グアム政府観光局
2011/02/24 Thu
地元の人々に愛される
チャモロドーナツ作りに挑戦!
さまざまな国や地域ごとに、その土地の人々が好んで食べている料理があるものですが、ここグアムにもチャモロ人の間で親しまれているメニューがあります。
先日ローカルの同僚がオフィスに持ってきてくれた、「チャモロドーナツ」もそのひとつ。家にある材料で簡単に作れて日持ちも良いので、別名「タイフーンドーナツ」とも呼ばれ、台風がきたときの保存食、非常食としても馴染みがあるそうです。
インパクトある名前に惹かれ、実際にこのドーナツ作りにチャレンジしてみました。

Doughnut_110224_01.jpg
シンプルで素朴な味わいの
「チャモロドーナツ」。


Doughnut_110224_02.jpg
準備する材料は
小麦粉2カップ、ココナツミルク1/2カップ、
砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ2。


Doughnut_110224_03.jpgすべての材料をボールに入れ、
ひと固まりにまとまるまで混ぜます。


Doughnut_110224_04.jpg15分ほど生地を休ませた後、
めん棒を使って
8mm程度の厚さになるまで生地をのばします。


Doughnut_110224_05.jpg1.3~1.5cm幅に切り分け、
さらにダイヤ型になるようにカット。


Doughnut_110224_06.jpg170度くらいの油で揚げます。


Doughnut_110224_07.jpg両面がきつね色になるまでよく揚げ、
最後は油をよく切って・・・


Doughnut_110224_08.jpg完成!
仕上げに粉砂糖をまぶしてもOKです。


高価な食材を使っているわけでも見た目がおしゃれなわけでもありませんが、口にするとほんのりココナツの香りが広がり、やさしい甘さが何とも心地よく仕上がっていました。

粉を振るうなどの手順は必要ないので、お菓子作り初級者の方でも簡単に作れます。材料はすべて日本でも簡単に手に入るものですから、興味のある方はグアムの食文化を体験してみてはいかがですか?

Doughnut_110224_09.jpg
今回ご紹介したチャモロドーナツは載っていませんが、
チャモロ料理・スイーツのレシピ本ならこちらがおすすめ。(※表記は英語のみ)
ブックストア以外にもスーパーやKマートで購入できます。


<インフォメーション>

店名:ベストセラーズ マイクロネシアモール店
営業時間:月曜日~土曜日 10:00AM~9:00PM
日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:サンクスギビング、クリスマス
住所:1088 West Marine Corps Drive, Dededo, Guam 96929
ロケーション:マイクロネシアモール 2階
電話番号:671-637-5001

店名:ベストセラーズ グアム・プレミア・アウトレット店
営業時間:月曜日~土曜日 10:00AM~9:00PM
     日曜日 10:00AM~8:00PM
定休日:サンクスギビング、クリスマス
住所:199 Chalan San Antonio Road, Tamuning, Guam 96913
ロケーション:グアム・プレミア・アウトレット内
電話番号:671-647-7233

店名:Kマート
営業時間:24時間営業
定休日:なし
住所:404 N. Marine Drive, Tamuning, Guam 96913
ロケーション:マリン・コア・ドライブ沿い
電話番号:671-646-8331
更新: チャモリータ チャモリータ / カテゴリ: グルメ デイリー 文化
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