グアム政府観光局
2012/07/06 Fri
新しい日本料理のレストランがオープン!
「エン ジャパニーズレストラン」をご紹介いたします

ゴールデンウィークの賑わいが一段落した5月半ば、タモン地区のアカンタモール隣に新しいレストランがオープンしました。日本料理のレストランです。実はお店を工事している時からずっと気になっていたお店です。早速取材を申し込み、行ってきました!

「エン ジャパニーズレストラン(EN Japanese Restaurant)」。これが新しくオープンしたレストランの名前です。このお店のコンセプトは、「日本人が美味しいと思うものを提供している」ということですので、お料理には期待できそうです。

今回撮影させていただく料理選びは、お店におまかせしてあります。 さてどんなお料理が出てくるのでしょうか?

こちらは「炙りサーモンロール($13.80)」。
柚子胡椒のきいたマヨネーズが
サーモンや寿司飯によくあいます。

グアムではお寿司はとってもポピュラーですが、このような華やかにデコレーションされた巻き寿司が主流です。エンでもカリフォルニアロールやスパイシーツナロールなど7種類のロール寿司を用意しています。このロール寿司に代表されるように、エンでは日本の味にカリフォルニアのエッセンスを加えた料理を得意としているようです。

懐かしい日本の味「チキン南蛮($15)」です。
クリーミーなタルタルソースと一緒にいただきます。
南蛮漬けの甘みと酸味、そしてエンオリジナルのタルタルソースが相性抜群ですよ!

次は「お好み焼き($13.50)」が登場。
ソースの香りが食欲をそそります。

グアムでお好み焼きを食べる機会はなかなかありません。在住日本人にとってはとってもうれしいソース系料理。ローカルにも人気だそうですよ。エンのお好み焼きは薄めなので、食欲旺盛なローカルにはアペタイザー代わりかもしれませんね。

確かにどれも日本人の口にあう美味しさ。安心していただけます。聞いてみると、やはり料理人は日本人。常時3~4名の日本人が厨房で腕を振るっています。

こちらは総料理長の石垣さん。
とても華麗な経歴をお持ちだとか...。

厨房を仕切り、周りに指示を出しながらも、自ら見事な手さばきで次々と料理する総料理長の石垣さん。日本料理の老舗として名高い「なだ万」の帝国ホテル店で副料理長、香港のシャングリラホテル店ではチーフとして長年にわたり手腕を振るっていたと言います。歴史と伝統を重んじる一方、老舗の味を現代風にアレンジするなど、常に時代とともに歩む「なだ万」で培った経験が、今ここグアムの「エン」で見事に再現されます。

店内はシックなブラウンと白を基調にした落ち着いた雰囲気。
ゆっくり食事を楽しみたい大人なスポットです。

同じお料理をいただいても、
開放的なテラス席なら違った美味しさを発見できそうです。

店内の落ち着いた雰囲気に花を添えるのは、個室の壁に描かれた深紅の牡丹と、カウンター席の後ろに描かれた金魚。絵師として、またプロデューサーとして世界を舞台に活躍する木村英輝氏の壁画です。力強くインパクトのある作品でありながら、品があり華があり、楽しい食事の時間をよりグレードアップしてくれそうです。

深紅の牡丹を描いた個室の壁画。

カウンター席の後ろには金魚が描かれています。

ローカルに人気の日本酒の他、焼酎やワインなど、料理をひきたてるお酒の種類も豊富で、日本からのツーリストにも安心して来てもらえるように現在日本語メニューも制作中です。個室は24名まで利用できるので、団体にもおすすめです。

最後のお料理はランチメニューから「ランチ弁当ボックス($18)」。
松花堂弁当スタイルで、チキンの照り焼きから、刺身、天ぷら、焼き魚まで
いろいろな味を楽しめます。

落ち着いた雰囲気の中で、美味しい日本料理を楽しめるエン ジャパニーズレストラン。
グアムを訪れた際に、日本料理が恋しくなったら、是非こちらのお店にお立ち寄りくださいね。

<インフォメーション>

店名:エン ジャパニーズレストラン(EN Japanese Restaurant)
営業時間:11:30AM~2:00PM(ラストオーダー) / 5:30PM~10:00PM(ラストオーダー)
定休日:日曜日
ロケーション:タモン地区アカンタモール隣
電話番号:671-647-3657

更新: チャモリータ チャモリータ / カテゴリ: New Spot インフォメーション グルメ ショッピング デイリー
このページトップへ
プロフィール
サマーガール
サマーガール
グアム在住年数:
15年

グアムの一番好きなスポット:
ビーチフロントのバー
ローカルのリズムで南国ライフをひたすらエンジョイ中!小さな島のあちこちに出かけ、新しいグアムを日々発見。ツーリストの方でも暮らす気分で楽しめるとっておきのスポットやイベントを中心にご紹介します。

チャモリータ
チャモリータ
グアム在住年数:
7年

グアムの一番好きなスポット:
南部の海が見えるレストラン
ローカルライフを楽しみつつ、時にはツーリスト気分に戻ってグアムを満喫しています。みなさまにはさまざまな視点からユニークな情報をお届けいたします。どうぞよろしくお願いします。

ロコニーズ
ロコニーズ
グアム在住年数:
約1年半

グアムの一番好きなスポット:
TuRe' Cafe
訪れる度に新しい魅力を発見できるグアムの虜になり、遂には住むまでに。今は南国グアムのスローライフを満喫中!暮らしの中から得る情報、ローカルだからこそゲットできるコアな情報を発信していきます。

アイランド・ママ
アイランド・ママ
グアム在住年数:
3年

グアムで一番好きなこと:
夜のビーチで波の音をきく
どこまでも続く青い空と海のような、広い心のグアム人に癒されて毎日を過ごしています。子どもから大人まで楽しめる、グアムにしかない魅力をワクワク体験や、面白い情報と一緒にお届けします。

グアムフードラバー
グアムフードラバー
グアム在住年数:
13年

グアムの一番好きなスポット:
ジェフズパイレースコーブ
グアムで美味しいものを見つけることに夢中!週末は子供とアクティブに遊びながら、たくさんのグアムの自然に癒されています。子供と一緒に楽しめるグアムをたくさんみなさまにお伝えしていきたいです。

サニーマン
サニーマン
グアム在住年数:
7年

グアムの一番好きなスポット:
マリアナブルーの海
体を動かすことが好きなので、主にスポーツ、アウドドア、アクティビティなどの情報を体験を通じて皆さまにお届けしていきたいと思います。よろしくお願いします!!

りひゃん
りひゃん
グアム在住年数:
1年

グアムで一番好きなこと:
気心知れた仲間とのビーチBBQ
人見知りの破天荒女です。ロコスタイルやローカルライフに興味があり、珍しい食べ 物でも平気で食べるチャレンジャー。チャモロ一家に嫁いだ嫁として、グアムのコアな情報をお届けします!

最新の記事
2018/05/25
人気のブランド店やレストランだけじゃない
カフェにも注目したいザ・プラザ ショッピングセンター
2018/05/25
料理好きの方は要チェック!
スパイスがいっぱい!インディアン食材ストア
2018/05/25
巨大なリンゴが目印の日本未上陸カジュアルレストラン
アップルビーズで本場USAメニューを味わおう!
2018/05/18
お待たせいたしました!
グアムミュージアム常設展がオープンしました!
2018/05/18
いつでもここは大盛況!
土日の朝市でディープなグアムを味わおう
2018/05/18
グアムの短大生、
未来のシェフ達による自慢のおもてなし!
2018/05/11
タモンの真ん中に大人のナイトスポットが出現!
スプラッシュ カフェ&バー
2018/05/11
小さな島々に伝わる文化や伝統を披露
第30回グアム・ミクロネシア・アイランド・フェアが盛大に開催されました
2018/05/11
バナナ!バナナ!バナナ!
第9回バナナフェスティバル in タロフォフォ
2018/04/27
ゴールデンウィークのグアムは
楽しいイベントが盛りだくさんです!
カテゴリ
New Spot
アクティビティ
イベント
インスタ映え
インフォメーション
ウエディング
エンターテイメント
キッズ
キャンペーン
グルメ
グループ
シニア
ショッピング
スポーツ
デイリー
ビューティー
ペット
ホテル
史跡
山・空
文化
自然
バックナンバー
2018年5月
2018年4月
2018年3月
2018年2月
2018年1月
2017年12月
2017年11月
2017年10月
2017年9月
2017年8月
2017年7月
2017年6月
2017年5月
2017年4月
2017年3月
2017年2月
2017年1月
2016年12月
2016年11月
2016年10月
2016年9月
2016年8月
2016年7月
2016年6月
2016年5月
2016年4月
2016年3月
2016年2月
2016年1月
2015年12月
2015年11月
2015年10月
2015年9月
2015年8月
2015年7月
2015年6月
2015年5月
2015年4月
2015年3月
2015年2月
2015年1月
2014年12月
2014年11月
2014年10月
2014年9月
2014年8月
2014年7月
2014年6月
2014年5月
2014年4月
2014年3月
2014年2月
2014年1月
2013年12月
2013年11月
2013年10月
2013年9月
2013年8月
2013年7月
2013年6月
2013年5月
2013年4月
2013年3月
2013年2月
2013年1月
2012年12月
2012年11月
2012年10月
2012年9月
2012年8月
2012年7月
2012年6月
2012年5月
2012年4月
2012年3月
2012年2月
2012年1月
2011年12月
2011年11月
2011年10月
2011年9月
2011年8月
2011年7月
2011年6月
2011年5月
2011年4月
2011年3月
2011年2月
2011年1月
2010年12月
2010年11月
2010年10月
2010年9月
2010年8月
2010年7月
2010年6月
2010年5月
2010年4月
2010年3月
2010年2月
2010年1月
2009年12月
2009年11月
2009年10月