グアム政府観光局
2014/02/28 Fri
劇的に進化し続ける
創作「ロール寿司」をグアムで食する!

ニューヨークやパリ、ロンドンなどで、すっかり馴染みの言葉となっている「寿司」。しかし、にぎり寿司や太巻き寿司などの日本の伝統的な寿司は海を渡ると、カリフォルニアロールやスパイダーロールなどといった美しく楽しい巻き寿司「ロール寿司」として独自に進化し、今では、日本人以外の方の大半の認識は"寿司 = ロール寿司(ROLL SUSHI)"となっているかもしれません。
グアムのロール寿司もグアムの感性と遊び心でどんどんその世界を広げていますが、種類やユニークさで群を抜いているのは、やはり「スシロック(sushi rock)」。オープンから3年たった今でも、驚きの新メニューが誕生し続けています。


桜の花びらをイメージしたような演出が美しい
「チェリーブロッサム(Cherry Blossom)」。
外側にまぐろ、内側にサーモンとアボカドが巻かれており、
ごま油の風味が食欲をそそります。


まぐろ、サーモン、はまちのお刺身をキュウリで巻いたヘルシーな逸品
「かっぱ刺身ロール(Kappa Sashimi Roll)」。


ピリ辛な「ラスベガスロール(Las Vegas Roll)」。
うなぎ、まぐろ、カニ、アボカド、クリームチーズを巻いたお寿司を揚げて、
うなぎソース&わさびマヨネーズソースでいただきます。


こちらもピリ辛なお寿司「スノーロール(Snow Roll)」。
まぐろ、アボカド、きゅうりを裏巻きし、
上に白まぐろ、ネギ、ハラペーニョ(青唐辛子)をのせています。


ロール寿司は概ね一皿$12から$20程度、主流は$13から$15です。新しいロール寿司メニューの開発は、まず板前やオーナー、マネージャーなどがアイデアを持ち寄り試食し、次にWEEKLYスペシャルメニューとしてレストランに出してお客様の様子を伺い、反応が良ければグランドメニューへと昇格するそうです。スシロックのスタッフの方々の遊び心はつきることがなく、その結果、世界中探しても2つとない、ユニークでクリエイティブなロール寿司が、数多くメニューを飾るようになりました。


オープン当時からのイチオシメニュー
「フレーミングドラゴンロール(Flaming Dragon Roll)」。
プレートにウォッカを注ぎ火をつけ、約2分間炙ります。
ダイナミックな演出、日本人の既成概念を見事に打ち破るプレゼンテーションです。


アルミホイルの中を明けると、さまざまな具材、
そして甘いうなぎソースの香ばしい香りが広がります!


お店の入り口に展示されている料理は、メニューのほんの一部。
ロール寿司の他にもお刺身、サラダ、餃子、おうどん、お蕎麦などの一品料理、
トンカツや天ぷらのセットメニューもあります。


「観光や買い物で疲れたから、今晩は外食せずにホテルのお部屋で食事を済ませたい。」という方には、お持ち帰り用の弁当がおすすめです。ロール寿司や天ぷら、トンカツなどのメニューから2品か3品選ぶことができます。


2品チョイスは、ランチが$11.99でディナーが$15.99
3品チョイスは、ランチが$14.99でディナーが$17.99


こちらは落ち着いて食事ができるボックス席。
店内は昼も夜もローカルの方々で賑わっており、
週末の夜には30分待ちなんてこともあるそうです。


場所は、「マイクロネシアモール」内にある
映画館の下の1階にあります。


もうこれは和食ではなく、日本を飛び出て大きく進化を遂げた、インターナショナルな料理といえるでしょう。日本では食することのできない驚きの「ロール寿司」を食べて、是非グアムの思い出のひとつにして下さい。


<インフォメーション>

店名:スシロック(sushi rock)
営業時間:日曜日11:00AM~9:00PM / 月曜日~土曜日11:00AM~10:00PM
定休日:なし
住所:1088 West Marine Corps Drive, Dededo, Guam 96929
ロケーション:マイクロネシアモール1階
電話番号:671-637-1110
URL:http://sushirockguam.com/


更新: サマーガール サマーガール / カテゴリ: インフォメーション グルメ ショッピング デイリー 文化
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