グアム政府観光局
2018/03/02 Fri
大豆の風味豊かなおいしい韓国スンドゥブが食べられる!
LA トウフ&カルビ
食のクオリティーが年々高くなってきているグアム。味、値段、サービスの三拍子が揃っているお店はもちろんグアムでも人気店。グアムには韓国料理のレストランが幾つかありますが、食べたい料理の内容によって行くお店を使い分けている人も多いそう。そんなグアムに昨年10月、スンドゥブをメインにしたお店がオープン!豆腐とカルビを店名にした、その名もLA トウフ&カルビ。オープンと同時に韓国料理ファンの間ではすぐにおいしいと噂に!その他の韓国料理も楽しめるグアムの新しいレストランをご紹介します。



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場所はタムニング地区の
グアムプレミアアウトレットがあるホスピタル通り。
道沿いにお店の看板が見えたら
路地へ入ると右側にお店があります。



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12時を過ぎると地元のビジネスマンや、
グアム在住の韓国人で賑わいます。



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食堂といった雰囲気とは異なり、
モダンな照明など店内のインテリアにこだわりを感じます。
それでいてところどころに韓国の伝統美を感じる落ちつく店内。



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韓国料理のレストランに行くとまず楽しみなのがバンチャン。
五味、五色を取り入れバランス良く作られた副菜のおかず。
キムチ、ブロッコリー、もやしのナムルなど、
ほのかに香るゴマ油が食欲をそそります。
この日出されたイカのキムチは箸がとまらないおいしさでした。



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オーダーが入ってからこの石窯で一つ一つ焚かれるご飯。
黒米が少し混ざった炊きたてのご飯の中央には栗が。
まずは熱々のご飯をそのままいただきます。



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ご飯をとったら、ともに出されるやかんに入ったお湯を入れ
石窯の熱でおじやを楽しむこともできます。
お湯は入れず、そのままのおこげご飯もおいしそうです。



スンドゥブとは韓国でいう豆腐であり、日本の汲み出し豆腐(おぼろ豆腐)にあたる柔らかい豆腐。こちらは毎日お店で丁寧に手作りされており、スンドゥブに対してのこだわりが伺えます。自慢のスンドゥブチゲはこちらのお店ではスン豆腐とメニューに書かれています。11種類のスン豆腐は、味噌味、餃子が入ったもの、カレー味、ハム&チーズ入りという変わり種まで。
辛さはオーダーの際に選べ、マイルド、レギュラー、スパイシーの3種類、辛さゼロも選べます。



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シーフード スンドゥブ (Seafood Soon Tofu $15.99)
牡蠣や海老、あさり、野菜、そして手作り豆腐。
辛さはマイルドにしたのですっきりとした辛さで、
コクのある海鮮の旨味がしっかりと味わえます。



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べジタブル スン豆腐 (Vegetable Soon Tohu $15.99)
こちらは唐辛子を一切いれずに作ってもらいました。
辛さがない分、豆腐の旨味をしっかり味わうことのできる一品。
お子様にもおすすめです。 



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キムチ パジョン (Kimchi Pajeon $18.99)
タレもついてきますが、
このままキムチの味だけでもおいしくいただけます。



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店名にもなっている自慢のカルビ(Galbi $21.99)。
独自のタレに漬け込まれた柔らかい骨つき肉は、
香ばしく焼きあげられていました。



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チキンブルコギ コンボ
 (Chicken Bulgogi Combo $23.99)
チキンブルコギとスン豆腐のセットメニュー。
もちろんこれに石窯で炊いたご飯が付きます。
プルコギはかなりの量なので、
シェアして食べるのもオススメです。



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ちょうどスープを食べ終わった頃おじやがいい感じに。
パンチャンで出されたキムチ類と一緒に食べたり、
軽く塩を振って食べてもおいしかったです。



その他にも、手作り豆腐サラダやチャプチェ、蒸し餃子、ブルコギや石焼ビビンバなど王道の韓国料理メニューもありました。一品メニューにこだわる専門店。グアムの食のクオリティーとバラエティの進化が進んでいます。


※記事内の料金は2018年3月2日現在のものです。



<インフォメーション>

店名: LA トウフ&カルビ (LA Tohu & Galbi)
営業時間:11:00AM~10:00PM
定休日:なし
住所:378 Chalan San Antonio Villo Trust Bldg. Suite D, Tamuning Guam 96931
ロケーション: タムニング地区 ホスピタル通り
電話番号:646-6466



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