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コーヒー好きを唸らせるカフェ
マッドピンス デザートカフェ

ここ最近、グアムでオープンするカフェのクオリティーがとても高いなと感じます。コーヒーが持つ苦味、酸味、風味、香りなどによって好みのコーヒーは人それぞれ違います。コーヒーの豆は元々木になる果実で、熟した綺麗な赤色の実を収穫し、干し、ローストしたものがコーヒー豆となります。元は果実だから、フルーティーな香りが楽しめるコーヒーがあることにも納得。考えてみるととても不思議な飲み物です。
韓国人のオーナーさんが、自分好みのコーヒーを追求し続けた結果、自分のお店を開くしかないとカフェをオープンするに至ったマッドピンス デザートカフェ(Mad Bingsu Desert Café)。コーヒーに妥協を許さない友人からも、このお店で自分好みのコーヒーを発見した!と報告がありました。コーヒーだけではなく、病み付きになるデザートもあるのだとか。早速その美味しさを確かめてきましたのでご紹介します。
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お店の店名にもある韓国風かき氷ピンス(Bingsu)。
写真はお店一番人気のマンゴー&チーズ(Mango & Cheese)。
かき氷にチーズ、しかもマンゴー?
と思われるかもしれませんが、これがものすごく合うんです。
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場所はデデド地区、
グアムで一番の規模を誇るショッピングセンター、
マイクロネシアモール(Micronesia Mall)内、
1階コンコース1にオープンしました。
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店名のマッドピンスのピンスとは
韓国版かき氷ということは分かったけれど、
マッドはどこから付けたのだろうと考えていると店内の壁に答えが。
My Amazing Delight (私の喜び) の頭文字でMad。
絵の下に書かれている犬が怒っているのは
Mad (怒る) とかけているのでしょうか。
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店内は暖色の優しいライトでゆったりとした空間、
そして家具やフロアーが全てウッディー調なのも
落ち着いた雰囲気を演出しています。
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店内の壁には大きな黒板がかかっており
What’s your story?とタイトルが書かれています。
色々な国の観光客の人からのメッセージが書いてあり、
楽しく読んだり、メッセージを残したり。
お客様からのメッセージで「I Love Your Bings」と書かれていました!
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レトロで懐かしい日本のかき氷器が
デコレーションとして飾られていました。
おしゃれな店内ではアンティークのオブジェのようです。
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甘さ控えめの美味しいケーキやサンドイッチも
毎日店頭に並びます。
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韓国のお菓子屋さんとこのお店がコラボで作っている
韓国の伝統菓子も販売しています。
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こちらはロングブラック(Long Black $3.5)。
アメリカーノよりもさらにライトな味わいのホットコーヒー。
シュガーやミルクは入れずにブラックで味わうのがおすすめです。
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カプチーノ(Cappuccino $4)。
何層にも描かれたハートのカフェアートが可愛い。
丁寧な肯定を得て淹れられたカプチーノは
エスプレッソの深い味わい、ミルクのまろやかな味とのバランスが
とても美味しい1杯です。
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アインシュペナー(Einspanner $5.75)。
とはオーストリアのウィーン発祥とされるコーヒーの飲み方。
日本のウィンナーコーヒーに近く、
濃厚なエスプレッソとホイップクリームのコンビネーションが楽しめます。
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ピンス パット レギュラー(Bingsu Pat R $7.75)。
ミルクベースの氷をピンス専用の機械でフワフワに削り、
その上に、小豆、お餅、きな粉を乗せたデザート。
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入っているお餅はほんのり甘く、
ミルク味の氷ときな粉がたまらないデザート。
日本のかき氷とまた違う味わいで
初めて食べた美味しさです。
オーナーさんは
飽きのこないさっぱりとした甘さに
こだわっているそうです。
ショッピングの合間のカフェタイムとしての利用のみならず、コーヒーやデザートは、わざわざ足を運びたくなるクオリティーのマッドピンス デザート&カフェ。是非こだわりの味を求めてお出かけください。
※記事内の料金は2019年8月2日現在のものです。
<インフォメーション>
店名:マッドピンス デザートカフェ (Mad Bingsu Desert Cafe)
営業時間:10:00AM~9:00PM
定休日:なし
住所:1088 West Marine Corps Drive Dededo, Guam
ロケーション:デデド地区、マイクロネシアモール内1階コンコース1

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